シェフショコラティエの村田さんがこだわったのは、ビーントゥバーチョコレートを誰にでも美味しく味わってもらうこと。カカオは浅煎りだと個性が出やすいが、その分雑味も出やすく玄人向け。
Source: おとなの週末
日本橋浜町のホテル内にあるチョコレート専門店☆チョコ好きは絶対行くべき名店!
パオロ・マッソブリオのイタリア20州旨いもの案内 vol.54 エミリア・ロマーニャ州コマッキオのウナギ加工協同組合
シェフショコラティエの村田さんがこだわったのは、ビーントゥバーチョコレートを誰にでも美味しく味わってもらうこと。カカオは浅煎りだと個性が出やすいが、その分雑味も出やすく玄人向け。
Source: おとなの週末
日本橋浜町のホテル内にあるチョコレート専門店☆チョコ好きは絶対行くべき名店!