旬のじゃがいもを使った発酵レシピをご紹介。表参道の「発酵居酒屋5」に、酒粕とみそを使った秘伝のレシピを教えてもらいました。“発酵” といっても5ステップで簡単、材料もスーパーで手に入るものばかりなので、今晩の献立にすぐ役立ちますよ。
Source: macaroni[グルメニュース]
噂の「発酵ポテトサラダ」って？リピーター続出の居酒屋直伝レシピ
グルメまとめ
＜note掲載＞【飲食店は何のためにあるのか？】 私たちは何も変わる必要がありません。 「エスキス」 リオネル・ベカさん
