簡単&万能すぎる発酵調味料「玉ねぎ醤(ひしお)」とは?作り方と活用レシピをプロが伝授

「玉ねぎ醤(ひしお)」は、玉ねぎのうまみとコクがたっぷり詰まった発酵調味料。コンソメ代わりに使えると注目を浴びています。そんな玉ねぎ醤の作り方とレシピを「神楽坂発酵美人堂」店主の清水紫織さんに教えてもらいました。材料を混ぜて1週間置くだけと手軽に作れるんですよ!
Source: macaroni[グルメニュース]
簡単&万能すぎる発酵調味料「玉ねぎ醤(ひしお)」とは?作り方と活用レシピをプロが伝授

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