都内で”ご当地酒場”を展開している会社があります。
北海道八雲町、北海道厚岸、佐賀三瀬村ふもと赤鶏、高知芸西村土佐鴨などなど。町の名前がつけられているお店で、現地から取り寄せた食材を使った料理が楽しめます。
今回はその中の「ご当地酒場 長崎県五島列島 小値賀町」の紹介をさせてください。
長崎県の五島列島といえば移住先としても人気上昇している場所ですね。現に移住した知り合いから「魚も美味しいし、すごくいいところだよ！」という話を聞きます。なかでも小値賀は景観の美しさも素晴らしく、一度は行ってみたい場所なのですが……今日は手っ取り早く日本橋の小値賀町で豪遊したいと思います！
「ご当地酒場 長崎県五島列島 小値賀町」は東京メトロの日本橋駅直結。雨の日もらくちんです。
テーブル席、座敷席、カウンター席があります。素敵な内装で気分を盛り上げてくれます。
お通しのサラダをつまみながら、まずはビール。
さて、五島列島といえばやっぱり魚。お刺身は日によってラインナップが変わるそうです。
島の魚は、基本的に神経締め＆熟成された状態で送られてきます。
小値賀は小さい島のため魚の種類を選べないので、何が送られてくるかはその日のお楽しみだそうですよ。
お刺身盛り合わせ。左上から時計回りに、マグロ、ヤガラ、赤エビ、イシガキダイ、チガサキ（イサキ）。
ヤガラ、イシガキダイ、チガサキが小値賀の魚。マグロとエビは豊洲だそうです。
小値賀の魚、美味しい……！ 神経締めと熟成の効果でねっとりとして、味がぎゅっと詰まっています。こんなに味の濃い白身魚のお刺身はなかなか出会ったことがないぞ（といいつつ豊洲のマグロとエビも同じくらい美味しかった）。
「おぢか特産 カツオ生節（税込539円）」は、茹でたハガツオを燻製にしたもの。カツオ本来の旨味がワーッときて鼻に抜ける！しっとりした質感もいいですねー。
テーブルに常備されている、五島列島の焼き飛び魚の入った醤油。なまり節にほんの少しかけると、旨味の相乗効果がすごい。無敵のおつまみだ。
「手造りおぢか島コロッケ（2個 税込605円）」は、カツオ生節が入ったコロッケです。味がついているのでそのまま食べます。カツオ生節をコロッケに入れるなんて斬新だけどじゃがいもとすごく合う。日本酒のすすむコロッケはここにありますよ。あと大きい。子どものげんこつくらいあって食べごたえ十分。
「特選 小生意気盛り（税込1,518円）」をいただきます。ほんのりフルーツの香りがする生酒……やっぱり恋しくなるのはアレ。
わたくし日本酒には塩辛がないと死んでしまうタイプなので……「長崎産 柚子イカの塩辛（税込539円）」を注文。塩辛というかもうお刺し身。プリプリのコリコリで、たこわさのような塩辛です。日本酒がとまらなくて困る。
魚を堪能したら肉も食べたくなったのでいっちゃいます。「和牛厚切りのレモンステーキ（税込1,639円）」。
和牛ももの部分のお肉です。店員さんがていねいに焼いてタレをかけてくれます。この絶妙な火の通り具合よ。噛めば噛むほどうまい肉。この一皿に関わったすべての人たちと牛に感謝いたします。
レモンステーキは佐世保の名物。じゅわーっと立ち上る肉汁の湯気に混じるレモンの香りを嗅ぐたびに考えた人天才！といいたくなります。
肉に合いそうなお酒を飲もう。「小値賀ジンジャーサワー（税込539円）」。小値賀島で一人で生姜シロップを手作りしている職人さんがいらっしゃるそうです。原材料は生姜（小値賀町産）と蜂蜜とお砂糖。シンプルに生姜そのものの味がします。
締めは食事を、と思ったのですがお腹がいっぱいなので「おぢか島安納芋のカタラーナ（税込605円）」と、「五島つばき茶（税込385円）」を。カタラーナはクリームブリュレのように表面がキャラメリゼされたお菓子。しっとり芋ケーキです。居酒屋さんでこんなに手の込んだデザートが食べられるとは思ってなかったのでいい意味で裏切られました。つばき茶は開けたての椿油の瓶から漂うような香ばしい匂いが心地よかった。
以上、「ご当地酒場 長崎県五島列島 小値賀町」でした。素材の持ち味をいかしたお料理はひとつひとつ丁寧に作られていて、料理を通じて島への愛を感じられるお店でした。
小値賀町のお店を出すきっかけは、系列店でやりとりをされていたサッポロビールの担当のかたが小値賀出身で、出店を提案されたことだそうです。
小値賀町の名前を使うため町役場にかけあい、現地の生産者さんに食材を送ってもらう。完全に小値賀町のお墨付きのお店なのです。ここは東京の小値賀町といってもいいと思います！
紹介したお店
🍴WEB予約はこちらから🍺
※本記事に掲載された情報は、取材日時点のものです
※電話番号、営業時間、定休日、メニュー、価格など店舗情報については変更する場合がございますので、店舗にご確認ください
ほそいあや
「猫を愛でることと虫を食べることが趣味」
ブログ：http://seiten4go.com/
Twitter：https://twitter.com/hosoi/
Source: ぐるなび みんなのごはん
ご当地酒場「長崎県五島列島 小値賀町」は東京にあるのに完全に小値賀町
