「天ぷらは揚げ手の心が表れる」とは創業92年の看板を守る店主、鈴木さんのお言葉。刻々と変わる素材、衣、油の状態を把握し、常に同じ仕上がりになるよう仕事を施すのが先代からの教えだ。
Source: おとなの週末
御徒町にある創業92年の老舗店が作る絶品極上天ぷらが味わえるお店☆
その発想はなかった!冷凍ミニハンバーグで「超簡単・本格ボロネーゼ」【冷食アレンジで絶品ごはん #5】
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御徒町にある創業92年の老舗店が作る絶品極上天ぷらが味わえるお店☆