西荻窪にある麺料理と丼の美味しいお店☆旨味たっぷりの出汁が体に染みわたる☆

釧路の長昆布、原木シイタケ、枕崎産の本枯節を厚削りにし、約10時間かけて旨みを抽出したダシが味の肝。三輪素麺や小豆島のオリーブ素麺など各地のそうめんやオリジナリティ全開のフォーがいただけて、ダシ好き、麺好きの私は舌と心を鷲掴みにされてしまった。
Source: おとなの週末
西荻窪にある麺料理と丼の美味しいお店☆旨味たっぷりの出汁が体に染みわたる☆