まるで恐竜の卵のようなマーブル模様が美しい、台湾名物「茶葉蛋(チャーイェダン)」の作り方をご紹介します。台湾ではコンビニの店頭にも並んでいるほどポピュラーでソウルフード的な煮卵です。スパイスや茶葉が香る、風味豊かで味わい深いひと品をぜひお家で作ってみてください。
Source: macaroni[グルメニュース]
台湾の煮卵。お茶とスパイスで煮る「茶葉蛋(チャーイェダン)」の作り方
90年愛される「かつサンド」を再現しよう!発祥店に聞いたレシピと誕生秘話|愛されグルメのふるさと #6