新宿で札幌味噌ラーメンが食べられる！味噌とラードのコク、濃厚スープがクセになる♪

札幌味噌の超名店『すみれ』の味に惚れ込み、18年間修業を積んだ店主が満を持して独立。その味の変遷も知り尽くすが、「店を開くならば、25年前、初めて食べた時に受けたインパクトを自分なりに表現したい」と決めていたそう。
Source: おとなの週末
新宿で札幌味噌ラーメンが食べられる！味噌とラードのコク、濃厚スープがクセになる♪