粉ゼラチンに合わせるベストな水分量とは？ゼリーで大検証【お菓子作りの基本 #7】

“お菓子作り大好き！”なmacaroni料理家えもが、お菓子作りに必要な基本の知識やコツをテーマごとにご紹介します。第7回目は、ゼラチンの性質について。粉ゼラチンの量に対して水分量を変えると仕上がりの固さはどう変わるのか、ゼリーを使って解説します。
Source: macaroni[グルメニュース]
粉ゼラチンに合わせるベストな水分量とは？ゼリーで大検証【お菓子作りの基本 #7】