理想の麺作りでイメージしたのは佐野や白河など北関東の手打ちラーメン。現地に通って研究し、製麺機で挑んだのがご覧の手揉み麺だ。
Source: おとなの週末
王子にある北関東の手打ちラーメンが味わえるお店☆澄んだスープの旨みが凄い!
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【インスタライブ開催】9月16日(金)10時〜鎧塚俊彦さんの「タルトタタン」
理想の麺作りでイメージしたのは佐野や白河など北関東の手打ちラーメン。現地に通って研究し、製麺機で挑んだのがご覧の手揉み麺だ。
Source: おとなの週末
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