【シェフ直伝】チンジャオロース（青椒肉絲）のレシピ。匠のコツで肉が香ばしくやわらかに

ごはんに良く合う中華料理、チンジャオロース（青椒肉絲）の作り方を紹介します。レシピとコツを教えてくれたのは、広東料理の人気店「広東名菜 赤坂璃宮」総料理長、譚 澤明さん。プロならではのコツをひと手間加えるだけで、「こんなに変わるの!?」と感動するくらい劇的においしく仕上がります。
Source: macaroni[グルメニュース]
【シェフ直伝】チンジャオロース（青椒肉絲）のレシピ。匠のコツで肉が香ばしくやわらかに