日本全国にあるご当地ラーメンの中でも「和歌山ラーメン」は老舗的な存在です。
でも、地元では和歌山ラーメンとは呼ばず、「中華そば」もしくは略して「中華」と呼ぶのが一般的なんです。
和歌山の中華そばの特徴は、ずばりスープにあります!
大まかに言うと、主流と言える醤油ベースの豚骨醤油スープと、こってりした豚骨ベースの豚骨醤油スープ、そして鶏ガラや魚介など豚骨以外の3タイプに分かれます。
具はいたってシンプルで、チャーシュー・メンマ・ネギ・かまぼこ。
今回は和歌山で人気のあるラーメン店を一挙にご紹介します。
Source: はらへり│食・料理・グルメの総合情報メディア
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