大分県では味噌汁にかぼすを絞る文化があります。豊かな風味やさわやかさが加わり、劇的に味わい深くなるのだそう。時期でないと手に入りにくい果物ですが、同じ柑橘類のレモンやゆずでも代用できるのでしょうか?おいしくなるのか、検証してみることにしました!
Source: macaroni[グルメニュース]
味噌汁にかぼすを入れるとおいしい!? 違う柑橘で試した結果「合う!」「思わぬメリットが」
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お餅が豚肉からとろ〜り。20分で「餅入り黒酢酢豚」【井桁シェフ考案】
大分県では味噌汁にかぼすを絞る文化があります。豊かな風味やさわやかさが加わり、劇的に味わい深くなるのだそう。時期でないと手に入りにくい果物ですが、同じ柑橘類のレモンやゆずでも代用できるのでしょうか?おいしくなるのか、検証してみることにしました!
Source: macaroni[グルメニュース]
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