月替わりで有名シェフにレシピを学ぶ本企画。7月は中国料理の「中國菜 老四川 飄香(ピャオシャン)」の井桁良樹シェフが、スパイスを利かせたレシピを伝授します。第1回目のテーマは花椒。本場四川省でここ数年流行しているという“痺れ”を楽しむ牛肉のしゃぶしゃぶです。
Source: macaroni[グルメニュース]
井桁良樹シェフの「花椒香る牛肉のしゃぶしゃぶ」【暑さ吹き飛ぶ!シビ辛レシピ #1】
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Source: macaroni[グルメニュース]
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