フランス人シェフのサントス・アントワーヌさんのこだわりは、食感を際立たせること。お客様のリクエストから、フランス菓子ではないショートケーキを作る際も、スポンジのもっちりとした弾力を重視したという。
Source: おとなの週末
小竹向原で本場フランスの味が楽しめる人気パティスリー!綺麗なケーキにうっとり♪
素朴な味わいにほっこり。サクサク「全粒粉クッキー」の作り方
フランス人シェフのサントス・アントワーヌさんのこだわりは、食感を際立たせること。お客様のリクエストから、フランス菓子ではないショートケーキを作る際も、スポンジのもっちりとした弾力を重視したという。
Source: おとなの週末
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