東京・表参道にある新潟県のアンテナショップで、食欲がそそられる一品を見つけました。老舗蒲鉾店「竹徳かまぼこ」の人気ナンバーワン「煮玉子しんじょう」です。丸いしんじょうをふたつに割ると、とろとろの半熟玉子が現れました。 Source: おとな...

端正な蕎麦だけが蕎麦屋の魅力ではない。蕎麦だけでなく丼ものやカレーなんてのもしみじみ旨い懐の深さ。そんな肩肘はらず、定食屋使いができる町の蕎麦屋を集めてみました。ここではカツ丼が美味しいお店をご紹介します。 Source: おとなの週末 定...

人気店『マル・デ・クリスチアノ』がバカリャウ料理専門店に生まれ変わった！　バカリャウとは、塩漬けの鱈の干物。 Source: おとなの週末 代々木公園にあるポルトガルのバカリャウ料理専門店！まろやかな旨みがクセになる♪

小さいながらも食卓に彩りを添える豆皿ですが、使いこなせないという方も多いのでは？この連載では、中川政七商店とフードアドバイザーの神谷よしえさんに、全国の器の産地から豆皿と季節のレシピを教えていただきます。今月は端午の節句や初夏に使いたいガラ...

“お菓子作り大好き！”なmacaroni料理家えもが、お菓子作りに必要な基本の知識やコツをテーマごとにご紹介します。第6回目は、バター以外の油脂について。液体油でお菓子を作ると出来映えにどんな変化が出るのかを、クッキーを使って解説します。 ...

おいしい料理を届けてくれるシェフたちは、まさに“おいしい”の達人。本連載では、敏腕シェフたちが通うお店をリレー形式でご紹介！第11回は、代田橋にある沖縄食材とバルの店「YANBARU（ヤンバル）」。ロンドンで料理を学んだシェフが作る、沖縄食...

アラジンの人気シリーズ「グラファイトトースター」からフラッグシップモデルとなる「アラジン グラファイト グリル＆トースター」が2021年4月19日（月）より全国の主要百貨店および一部量販店、一部専門店、アラジン公式オンラインショップで発売さ...

料理研究家であり、家事全般の「ラク」を追求するラク家事アドバイザーでもある島本美由紀さんが、簡単かつアレンジ自在な下味冷凍のレシピを紹介する短期集中連載です。第9回は、冷蔵庫に所在なく残っていることの多い焼きそばソースを活用する下味冷凍「鶏...

日本人の心のふるさと「伊勢神宮」が鎮座する地として知られる三重県・伊勢市。 この伊勢市を中心としたエリアで、古くから親しまれている郷土料理が「伊勢うどん」です。 極太麺に真っ黒な汁が特徴の伊勢うどんは、讃岐うどんに代表される一般的なうどん...

ライター・菜々山いく子が、くすんだ日常生活に彩りと潤いを与えるYouTubeの魅力を紹介する本記事。今回はついに海外へ。インドのストリートフードを伝えるYouTube動画をご紹介。ちょっと刺激的なハードボイルド映像の数々、心してご覧あれ。 ...